Маленькая, но гордая хинкальная «Птичка»

Маленькая, но очень гордая хинкальная «Птичка», от создателей проектов Bochkary-group, расположилась на первом этаже по адресу Челюскинцев 21 в светлом  пространстве с панорамными окнами и видом на улицу Нарымская. «Птичка» специализируется на Кавказкой и юго-восточной кухне, и ,как очень гордая Хинкальная,  своим достоянием, конечно же, считает лепку хинкали.

  • Подробнее>

    Зал ресторана рассчитан на 50 посадочных мест, представляет собой зонированое пространство, созданное из натуральных материалов. В интерьере представлено большое количество глиняных изделий ручной работы - плафоны под потолком,  кувшины под вино и горшочки разных размеров и  объемов.
    Помимо аутентичной атмосферы интерьера, в самом ресторане живут две необыкновенные птицы, солнечные и голосящие.

    В  сердце «Птички» расположена открытая кухня, отдельной важной частью которой является хинкальный цех, где прямо перед Гостями происходит лепка наших фирменных хинкали. В самом центре кухни поместился тандыр, в котором выпекаются и узбекские лепешки и грузинские Шоти. Также, на кухне ресторана расположены мангал и настоящий казан. Одной из визитных карточек ресторана  является Плов. в меню ресторана можно встретить хрустящие снаружи и сочные  внутри чебуреки с начинкой из алтайской говядины , и несколько разновидностей хачапури, выпекаемые в духовке. Не обошел своим вниманием Шеф-повар ресторана Евгений Калмыков и мясные блюда, приготовленные на мангале: в меню  представлено несколько видов шашлыков и люля. В самом дизайне кухни продумана особая витрина, на которой гости могут выбрать самое сочное мясо для своей трапезы. или взять его с собой и приготовить  в кругу семьи и друзей, дополнив свой выбор домашней аджикой, нашими фирменными лепешками и сырами.  

    Миссия ресторана «Птичка» - предоставить сервис высокого уровня, качество вкуса и дать возможность почувствовать атмосферу грузинского гостеприимства каждому гостю

Акции и спецпредложения

Скидка в день рождения!

Приходи к нам в свой день рождения и получи скидку 10%. Подробности у менеджеров.

Обеды с 12:00 до 17:00

Деловые обеды действуют по будням с 12:00 до 17:00

Спецпредложения

  • Каждый понедельник удваиваем заказ хинкали
  • Каждый четверг при заказе 2 настоек/бокала вина , 2 в подарок. То есть 2=4

Шеф-повар

Шеф-повар ресторана – Евгений Калмыков.
Родился и вырос в Алтайском крае, где обучался по специальности технолог общественного питания.

Готовить Евгений начал с самого раннего детства и всегда считал это своим призванием.
Все любимые блюда его учила готовить бабушка, и с годами мастерство росло и прогрессировало.

Евгений с 2017 года является шеф-поваром ресторана «Бочкари» на Цирке, развиваясь и обучаясь, он проделал огромный путь из города Барнаул в Новосибирск и теперь разрабатывает и готовит хиты различных мировых кухонь не только в стенах ресторанов «Бочкари», но и Маленькой, но очень гордой Птичке.


Разрабатывая меню нашей хинкальной, Евгений и его коллеги создавали блюда, аналогов которым еще нет в г. Новосибирск.

Многие рецепты – это творчество наших многочисленных друзей и даже домашние и проверенные изобретения семей наших учредителей.



Евгений увлекается автомобилизмом, но считает, что на кухне скорость – это совсем не главное качество, мы отдаем предпочтение яркости вкуса и качеству продуктов, которые используем для создания наших блюд.


Забронировать

Стол остается зарезервированным в течение 15 минут с указанного Вами времени.

Мы здесь

Посмотреть на карте Новосибирска

г. Новосибирск
ул. Челюскинцев, 21
+7 (383) 263‒65‒65